Jeżeli szukasz alternatywy dla kawy z ekspresu, a nie chcesz przygotowywać klasycznej kawy mielonej zalewanej wrzątkiem w kubku – sprawdź nasze wskazówki. Przed Tobą 3 ciekawe, kreatywne i proste sposoby parzenia, których możesz nie znać!
Artykuł sponsorowanyMetoda przelewowa – filtr, woda i kontrola
Jedną z metod parzenia jest tak zwany chemex, dripper czy po prostu przelew, jak skrótowo określa się tę technikę. Polega ona na podgrzaniu wody do 92-96 stopni i zalaniu nią świeżo zmielonych ziaren umieszczonych w filtrze.
Możesz kontrolować grubość zmielenia ziaren, temperaturę wody i jej ilość, czas parzenia – eksperymenty sprawią, że odkryjesz kawę idealnie skrojoną pod Twój smak. Do tej metody nadają się między innymi dobre ekspresy przelewowe albo specjalne czajniki z filtrem. Ekspres jest najwygodniejszą opcją, pozwalającą na największą ilość eksperymentów.
Metoda immersyjna – french press i aeropress
Inna metoda parzenia kawy to jej przeciskanie poprzez urządzenie wykorzystujące tłok i ciśnienie – na przykład french press, czyli prasę francuską, albo aeropress, czyli specjalny miniaturowy ręczny ekspres przenośny.
Kawę przygotowuje się poprzez zmielenie na pożądaną grubość i zalanie jej gorącą wodą, następnie całość przeciska się przez filtr z użyciem tłoka. W urządzeniach tego typu powstaje ciśnienie imitujące to, które spotkać można w klasycznych ciśnieniowych ekspresach.
Metoda pozwala na zachowanie oryginalnej gęstości i oleistości naparu, daje dużą satysfakcję poprzez rytuał parzenia, pozwala na eksperymenty w domowym zaciszu. Urządzenia tego typu są przenośne i możesz używać ich na wyjeździe czy wszędzie tam, gdzie nie masz dostępu do ekspresu, a pragniesz aromatycznej, gęstej kawy.
Technika jest popularna zarówno w przypadku przygotowywania espresso, jak i kawy typu crema czy różnych kaw mlecznych.
Kawa parzona na zimno – cold brew
Ciekawą alternatywą dla tradycyjnego parzenia kawy jest cold brew, czyli metoda długotrwałego parzenia kawy na zimno. Ziarna należy zmielić bardzo mocno, następnie zalać je zimną wodą i pozwolić na swobodną macerację. Powinna ona trwać między 12 a 24 godziny, tak więc napój należy zacząć szykować już poprzedniego dnia.
Następnie kawę należy przepuścić przez filtr, który wyłapie drobno zmielone ziarna – i gotowe. Możesz uzupełnić ją mlekiem czy dowolnymi dodatkami, szczególnie popularna w przypadku tej metody jest także kawa z tonikiem – orzeźwiająca, nietypowa.
Plusem tej techniki jest fakt, że ziarna kawy po maceracji praktycznie tracą całą kwasowość, napój staje się więc słodszy, aromatyczny, łagodny. Polecana jest osobom, dla których klasyczna parzona kawa jest niewskazana zdrowotnie pod kątem podrażniania żołądka.
Wszystkie wyżej wymienione metody stanowią doskonałą alternatywę dla zwykłego parzenia kawy w ekspresie. Napoje są o wiele smaczniejsze, niż kawa rozpuszczalna czy mielona zalana po prostu wrzątkiem – warto sprawdzić i znaleźć taką, która idealnie wpasuje się w Twój smak i gust!