Podwieczorek to moment dnia, w którym dzieci najchętniej sięgają po coś słodkiego, chrupiącego i kolorowego. Wcale nie musi oznaczać to cukru i pustych kalorii – da się przygotować zdrowe i pyszne przekąski w kilka minut. Od puszystych placków, przez domowe desery, aż po warzywne rolki czy naturalne żelki – pomysłów jest mnóstwo. Każdy z nich daje radość, a przy okazji odżywia małe brzuszki.
Bananowe pączki
To szybki, słodki i domowy przysmak, idealny gdy zostało kilka przejrzałych bananów i nie chce się spędzać czasu w kuchni. Jego siła tkwi właśnie w prostocie – kilka składników, kilka minut przygotowania i smak, który dzieci zwykle uwielbiają. Sposób jest na tyle elastyczny, że można go lekko modyfikować pod to, co jest w domu, a efekt i tak wychodzi błyskawicznie.
Lista składników:
- bardzo dojrzały banan
- mąka pszenna
- proszek do pieczenia
Sposób przygotowania:
- banana rozgnieść na papkę, dodać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać na jednolitą masę
- formować małe kulki wielkości orzecha włoskiego — jeśli ciasto się klei, podsypać mąką
- piec np. w airfryer przez około 10 minut w 180 °C, w połowie czasu obrócić pączki
- jeszcze ciepłe można obtoczyć w odrobinie masła i słodzika np. cynamonem z cukrem pudrem
Domowe Monte
To deser, który kojarzy się z delikatnością – kremowy, mleczny, a zarazem z nutką czekolady. Idealna alternatywa dla sklepowego Monte – wszystko jasne, naturalne, bez zbędnych dodatków. Świetny pomysł, gdy dzieci tęsknią za sentymentalnym smakiem, ale chcemy mieć kontrolę nad tym, co jedzą.
Lista składników:
- budyń śmietankowy lub waniliowy (bez cukru)
- mleko
- śmietanka kremówka
- gorzka czekolada 70 %
- masło orzechowe
- opcjonalnie: cukier puder, kakao, orzeszki lub mięta do dekoracji
Sposób przygotowania:
- ugotować budyń na mleku według instrukcji, ewentualnie dosłodzić
- podzielić masę na dwie równe części, do jednej dodać posiekaną czekoladę i masło orzechowe, wymieszać aż się rozpuszczą
- ostudzić obie części, przykryć foliową by nie zrobił się kożuch
- ubić śmietankę i podzielić na pół, wmieszać po połowie w każdą część budyniową
- do przezroczystych pucharków warstwowo nakładać jasny krem i czekoladowy, udekorować orzeszkami lub kakao
Zapiekana owsianka serniko-brownie z malinami
Ten podwieczorek to coś między brownie a sernikiem – owsianka w nowoczesnym wydaniu, z owocowym akcentem malin. Robi wrażenie, a jednocześnie jest wartościowy – pełen błonnika, twarogu i owoców. Działa jak małe domowe cudo, które dzieci mogą jeść na ciepło lub zimno.
Lista składników:
- płatki owsiane
- mleko
- dojrzałe banany
- kakao naturalne
- proszek do pieczenia
- cynamon
- opcjonalnie cukier trzcinowy
- twaróg sernikowy
- twaróg półtłusty
- ekstrakt waniliowy (opcjonalnie)
- maliny
- pokruszona gorzka czekolada
Sposób przygotowania:
- zmiksować płatki, mleko, banany, kakao, proszek, cynamon i ewentualnie słodzik, przelać do naczynia żaroodpornego po napęcznieniu
- przygotować masę serową z sernikowego twarogu, półtłustego twarogu i wanilii, „nakrapiać” ją na owsiankę i wzorkować patyczkiem
- posypać czekoladą i wcisnąć maliny w wierzch
- piec w 180 °C (z termoobiegiem) przez około 30–35 minut, zostawić do ostygnięcia i pokroić lub serwować na ciepło
Delikatne placki pomarańczowe z mascarpone
Ten przepis to prawdziwe objawienie, kiedy marzy się o czymś miękkim, lekko cytrusowym i naprawdę delikatnym. Idealnie sprawdzą się na weekendowy deser – możesz je zrobić razem z dzieckiem, a zapach pomarańczy unosi się w kuchni jak mała domowa magia.
Lista składników:
- mascarpone
- jajko
- skórka i sok z pomarańczy
- mąka
- proszek do pieczenia
- opcjonalnie: cukier
Sposób przygotowania:
- oddziel białko od żółtka i wymieszaj żółtko z mascarpone, sokiem i skórką z pomarańczy, a potem dodaj mąkę z proszkiem
- ubij białko na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj je do masy
- rozgrzej patelnię i smaż delikatnie, przewracaj ostrożnie, żeby placki się nie rozleciały
- podawaj z odrobiną miodu lub jogurtu naturalnego — będą miękkie i rozpływające się w ustach
Bananowe gofry z chleba
To genialny trik na wykorzystanie czerstwego pieczywa i jednocześnie słodka, chrupiąca przekąska, którą dziecko zje z entuzjazmem. Fajna sprawa na leniwe sobotnie śniadanie albo podwieczorek, bez zbędnego wyrzucania chleba.
Lista składników:
- pokruszony chleb
- jajka
- mleko
- mąka orkiszowa
- banany
- cynamon
- olej
Sposób przygotowania:
- banany rozgnieć i wymieszaj z pokruszonym chlebem, jajkami, mlekiem, mąką, cynamonem i olejem
- odstaw masę na kilka minut, rozgrzej gofrownicę i nakładaj porcje na kratki
- piecz około 5 minut, aż będą złociste
- pokrój na paski i podaj dziecku – gotowe, chrupiące i słodkie
Rwane ślimaki z pesto
Ten przepis to hit, gdy zależy Ci na czymś pachnącym ziołami i łatwym do popakowania na spacer czy do śniadaniówki. Z jednej strony miękkie ciasto francuskie, z drugiej – zielone pesto, a wszystko zwinięte w roześmiane ślimaczki, które dzieciaki uwielbiają jeść samodzielnie.
Lista składników:
- ciasto francuskie
- szpinak, bazylia, pietruszka
- orzechy (np. piniowe lub migdały)
- oliwa, czosnek, sok z cytryny
- ser (mozzarella)
- jajko do posmarowania
- czarnuszka lub sezam do posypania
Sposób przygotowania:
- zblenduj szpinak, bazylię, pietruszkę, czosnek, orzechy, oliwę i sok z cytryny na pesto, dodaj starty ser
- posmaruj nim rozłożony arkusz ciasta francuskiego, przykryj drugim i zlep lekko
- pokrój paseczki, zwijaj w ślimaczki i układaj na blasze
- posmaruj jajkiem, posyp czarnuszką lub sezamem, piecz ok. 25 minut w 200°C
- wysyłasz dzieci na podwieczorek albo pakujesz – wszystko gotowe, aromatyczne i pyszne
Puszyste placki z kaszy manny
Ten przepis to klasyka, którą warto mieć w archiwum – puszyste, mięciutkie placki, które niemal rozpływają się w ustach dziecka. W dodatku można je łatwo modyfikować, dodając owoce lub przyprawy, by za każdym razem były mniej więcej inne.
Lista składników:
- jajko (białko i żółtko osobno)
- kaszka manna
- mleko (krowie lub roślinne)
- banan
- opcjonalnie: rodzynki lub daktyl, wanilia, cynamon
Sposób przygotowania:
- wsyp kaszkę do mleka i odstaw, żeby napęczniała
- rozgnieć banana, ewentualnie pokrój suszone owoce na drobno, wymieszaj z kaszką i żółtkiem
- ubij białko na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj w resztę masy
- smaż na suchej, teflonowej patelni do zarumienienia z obu stron
- podaj, kiedy są jeszcze ciepłe, pachnące i miękkie — idealne do popołudniowej herbatki lub soku
Hummus z marchewką, ogórkiem i papryką
To prosta, chrupiąca i kolorowa przekąska, która sprawdza się idealnie jako zdrowa alternatywa dla słodyczy. Hummus kremowy i delikatny, warzywa świeże i chrupiące – razem tworzą duet, który nie tylko smakuje, ale też wygląda zachęcająco. Dzieci uwielbiają samo maczanie warzyw w hummusie i to, że mogą je jeść rękami – to element zabawy, który sprawia, że jedzenie staje się przyjemnością.
Lista składników:
- hummus (gotowy lub domowy)
- marchewka
- ogórek
- papryka
Sposób przygotowania:
- umyj warzywa i pokrój je w wygodne, kolorowe słupki
- przełóż hummus do miseczki lub postaw go pośrodku talerza
- ułóż słupki marchewki, ogórka i papryki wokół hummusu, zachęcając dziecko do maczania
- szybkie, soczyste i idealne na wspólne chrupanie
Spring rolls ze świeżymi warzywami
To coś naprawdę fajnego – lekka, kolorowa rolka, którą dzieci mogą jeść rękami, pełna witamin i świeżości. Papier ryżowy, miękki i delikatny, chwyta za serce i za dłonie. W środku kryją się chrupiące warzywa i ewentualnie makaron ryżowy – to zarówno zabawa przy zawijaniu, jak i świetna, lekka przekąska.
Lista składników:
- arkusze papieru ryżowego
- marchewka
- ogórek
- papryka
- opcjonalnie: makaron ryżowy, zioła (np. mięta, bazylia), kiełki
Sposób przygotowania:
- pokrój warzywa w cienkie słupki
- jeśli używasz makaronu, ugotuj go zgodnie z instrukcją i ostudź
- namocz arkusz papieru ryżowego w wodzie, aż stanie się elastyczny
- nałóż warzywa (i makaron), zawiń ciasno w roladkę — gotowe do jedzenia lub krojenia na mniejsze kawałki
Kanapki z pastą z fasoli i słonecznika
To sycąca i kremowa pasta, która dostarcza wartościowego białka i błonnika – idealna do podwieczorku, gdy chce się czegoś pożywnego, a jednocześnie delikatnego. Dziecko może pomóc przy rozsmarowywaniu pasty, co dodaje elementu zabawy i samodzielności. Kanapki są miękkie, smaczne i pełne roślinnego wsparcia.
Lista składników:
- biała fasola (np. konserwowa, 120 g)
- nasiona słonecznika (ok. 20 g)
- czosnek (1 ząbek)
- oliwa z oliwek (2 łyżeczki)
- sok z cytryny (1 łyżka)
- sól, pieprz, natka pietruszki
Sposób przygotowania:
- upraż na suchej patelni nasiona słonecznika, aż nabiorą złotego koloru
- fasolę odcedź i opłucz, czosnek drobno posiekaj
- umieść wszystko w blenderze: fasolę, słonecznik, czosnek, oliwę, sok z cytryny, natkę, sól i pieprz, zmiksuj do uzyskania gładkiej pasty
- posmaruj nią kromki chleba, możesz dodać świeże warzywa lub kiełki na wierzchu – delikatne i pełne smaku
Chia pudding z musem owocowym
To lekki, chłodny deser, który łączy delikatną strukturę nasion chia z soczystym musem owocowym – idealny na ciepły dzień lub jako kolorowy podwieczorek. Gotowanie nie jest potrzebne, a dziecko może pomóc przy mieszaniu i układaniu warstw, co zawsze cieszy. Każda łyżeczka to zdrowa porcja białka, błonnika i naturalnej słodyczy z owoców.
Lista składników:
- mleko (krowie lub roślinne)
- nasiona chia (2 łyżki)
- miód lub syrop daktylowy (opcjonalnie po 1. roku życia)
- sezonowe owoce (np. banan, truskawki, borówki)
- opcjonalnie: płatki migdałowe lub amarantus ekspandowany
Sposób przygotowania:
- wymieszaj mleko z nasionami chia i słodzikiem, odstaw do lodówki na co najmniej 12 godzin, by pudding zgęstniał,
- owoce zblenduj lub rozgnieć na mus,
- do pucharków przełóż najpierw pudding, potem warstwę musu, na koniec posyp migdałami lub amarantusem — gotowe i piękne w smaku.
Domowe gofry z jogurtem i owocami
To lekka i pyszna wersja gofrów, która świetnie spisuje się jako podwieczorek – chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku, a do tego trochę jogurtu i kolorowe owoce. Dziecko może pomagać przy mieszaniu ciasta i przy wyborze owocowych dodatków, co sprawia, że wspólne gotowanie staje się przyjemnością.
Lista składników:
- mąka pszenna – około 2 szklanki
- jogurt naturalny – ½ szkanki
- mleko – około 1 szklanka
- jajka – 2 sztuki
- proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- ewentualnie cukier do podkręcenia smaku
- owoce do udekorowania (np. truskawki, borówki)
Sposób przygotowania:
- w jednej misce wymieszać mąkę z proszkiem, w drugiej połączyć jogurt, mleko, jajka i ewentualnie cukier
- połączyć mokre i suche składniki, delikatnie wymieszać, aż będzie jednolite ciasto
- rozgrzać gofrownicę i piec porcja po porcji, aż zrobią się złociste i chrupiące
- podawać gorące, udekorowane jogurtem i owocami — łatwe, kolorowe i pełne uśmiechu
Babeczki bananowe bez cukru
Te babeczki to zdrowsza słodka alternatywa, w której słodycz pochodzi od dojrzałych bananów. A że są bez dodatku cukru, można je bez wyrzutów podać nawet młodszym dzieciom. Przy okazji dają poczucie, że deser może być domowy i dobry.
Lista składników:
- 3 dojrzałe banany
- olej roślinny – ok. 100 ml
- jajka – 2 sztuki
- mąka orkiszowa – około 250 g
- soda oczyszczona – ½ łyżeczki
- proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- cynamon – 2 łyżeczki
- opcjonalnie: orzechy lub suszona żurawina
Sposób przygotowania:
- banany rozgnieść widelcem na gładką masę
- wymieszać je z olejem i jajkami
- dodać mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cynamon, a także ewentualne dodatki — delikatnie wymieszać
- przełożyć do foremek na muffinki, piec w piekarniku rozgrzanym do 200 °C przez ok. 20 minut
- podawać lekko ciepłe lub ostudzone — miękkie, pachnące i naturalnie słodkie
Domowe biszkopty
To klasyka – puszyste, lekkie ciasteczka, które można dać dziecku na przekąskę do zabawy lub zabrać na spacer. Są delikatne, nie za słodkie i można je łatwo przygotować nawet na ostatnią chwilę.
Lista składników:
- jajka – 2 sztuki (L)
- mąka pszenna – ok. 2 czubate łyżki
- mąka ziemniaczana – 1 czubata łyżka
- szczypta cynamonu lub esencja waniliowa
- 4 łyżeczki cukru kokosowego (można zastąpić suszonymi owocami)
Sposób przygotowania:
- ubić białka z cukrem kokosowym na sztywną pianę
- delikatnie wmieszać żółtka, a potem przesiane mąki z aromatem
- masę nakładać łyżeczką (lub rękawem cukierniczym) na blaszkę i piec około 10 minut w 180 °C
- biszkopciki wychodzą miękkie, puszyste i idealne do chrupania
Pieczona owsianka czekoladowa (bez cukru)
To coś wyjątkowego – połączenie owsianki i brownie, w wersji zdrowej, bez dodatku cukru, ale z naturalną słodyczą. Maliny dają owocowy element, a czekoladowy smak działa jak małe domowe cudo, które dzieci uwielbiają.
Lista składników:
- płatki owsiane – ok. 2 czubate łyżeczki kakao 100 % bez cukru
- cynamon – ½ łyżeczki
- mleko lub napój roślinny
- żółtko jajka
- daktyle – kilka, namoczonych
- owoce lub konfitura bez cukru
Sposób przygotowania:
- daktyle zalać wrzątkiem na chwilę, a potem pokroić na mniejsze kawałki
- płatki owsiane, kakao, cynamon, mleko, żółtko i daktyle zblendować
- ubić osobno białko, delikatnie wmieszać je do masy i przelać do formy
- wciskać owoce lub konfiturę, piec w 180 °C przez około 25-35 minut, aż się zarumieni
- podawać na ciepło lub po ostudzeniu — wilgotne, czekoladowe, a jednak zdrowe
Kakaowe kulki daktylowe
To zdrowa i słodka przekąska, w której słodycz pochodzi wyłącznie z natury – miękkich daktyli i nuty kakao. Kulki są małe, przyjazne małym rączkom i idealne jako szybki, domowy deser bez dodatku cukru. Przy odpowiedniej konsystencji łatwo je formować, a dzieci uwielbiają pomagać przy obtaczaniu.
Lista składników:
- daktyle – ok. 9 sztuk
- kakao – 1,5 łyżeczki + do obtoczenia
- orzechy (np. włoskie) lub ekspandowany amarantus
Sposób przygotowania:
- daktyle zalej wrzątkiem i zostaw na co najmniej 15 minut, by zmiękły
- następnie podziel je i blenduj z kakao, aż powstanie gęsta masa
- orzechy lub amarantus użyj jako dodatku do masy i dokładnie wymieszaj, by w całości się połączyły
- formuj małe kulki za pomocą łyżeczki, a dłonie możesz zwilżyć wodą, żeby się nie kleiło
- gotowe kulki obtocz w odrobinie kakao i schowaj do lodówki – będą zwarte, pyszne i gotowe do zabrania
Placuszki twarogowe z rodzynkami
To mięciutki klasyk, który łączy delikatny twaróg z nutą słodyczy rodzynek – idealne na łagodny, domowy podwieczorek. Ich konsystencja jest puszysta, a dodatek rodzynek sprawia, że są trochę bardziej chrupiące. Świetne do jedzenia same, z jogurtem lub owocowym sosem.
Lista składników:
- twaróg – ok. 100 g
- jajko – 1 sztuka (tylko żółtko osobno)
- mleko – 1 łyżka
- mąka (np. orkiszowa) – 30 g
- rodzynki – garść (ok. 20 g)
- opcjonalnie: szczypta wanilii mielonej
Sposób przygotowania:
- twaróg zblenduj z żółtkiem i mlekiem, aż powstanie gładka masa
- dodaj mąkę oraz rodzynki (pokrojone, jeśli większe), dokładnie wymieszaj
- ubij białko na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj w resztę masy
- smaż placuszki na średnim ogniu, pod przykryciem, z obu stron na złoty kolor
- podawaj ciepłe – puszyste, słodkie, a jednocześnie łagodne dla małych brzuszków
Domowe żelki z agarem i sokiem
To kolorowa i zabawna przekąska, która wygląda jak sklepowe żelki, ale jest w 100% naturalna – wystarczy sok i agar-agar. Idealne dla wrażliwych maluchów, bo można je przygotować bez cukru, a przy tym są lekkie i smakowe. Dziecko może wybrać ulubiony smak soku, a potem razem z Tobą rozlewać je do foremek – świetna zabawa i zdrowa alternatywa.
Lista składników:
- sok (ulubiony, np. owocowy) – ok. 100–120 ml
- agar-agar – 1-4 łyżeczki (w zależności od tego, jak twarde mają być)
- opcjonalnie: miód lub inne naturalne słodzidło (dla dzieci powyżej roku)
Sposób przygotowania:
- wlej sok do rondelka i wsyp agar-agar, dokładnie wymieszaj
- podgrzewaj na małym ogniu do zagotowania, a następnie gotuj przez kilka minut, by agar dobrze się rozpuścił
- lekko przestudź (jeśli dodajesz miód), wlej do foremek silikonowych i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut
- gotowe żelki są miękkie, kolorowe i idealne do zabrania na spacer lub do pudełka
Chlebek bananowy bez jajka, bez cukru, bez nabiału
Ten przepis to ratunek dla alergików i ochota na coś słodkiego bez zbędnych dodatków. Chlebek przygotowuje się bez jajek, cukru czy mleka – słodycz pochodzi całkowicie z dojrzałych bananów. Dodatkowo, można go zrobić z płatków owsianych lub gryczanych, więc to świetna propozycja, gdy chcemy czegoś prostego, a jednocześnie wartościowego.
Lista składników:
- płatki owsiane (100 g)
- płatki gryczane (40 g)
- 3 bardzo dojrzałe banany
- oliwa z oliwek (3 łyżki)
- proszek do pieczenia (płaska łyżeczka)
- soda oczyszczona (płaska łyżeczka)
- cynamon (1 łyżeczka)
Sposób przygotowania:
- płatki zmielić na mąkę, wymieszać z proszkiem, sodą i cynamonem
- w drugiej misce zblendować banany z oliwą aż zrobią się puszyste
- połączyć mokre składniki z suchymi, delikatnie wymieszać
- masę przelać do keksówki wyłożonej papierem
- piec w 180 °C przez około 30 minut lub do suchego patyczka
- po wystudzeniu kroić — wilgotny, słodki, wartościowy i bez alergenów
Chlebek dyniowy z cynamonem bez cukru
To ciepły, jesienny hit, który pachnie dynią i cynamonem, a jednocześnie nie zawiera cukru – słodycz możesz dopasować do wieku dziecka. Dzięki użyciu przecieru z dyni i przypraw takim jak cynamon, chlebek jest wilgotny i pełen aromatu. Idealny wybór na chłodniejsze dni lub jako pachnąca przekąska.
Lista składników:
- przecier z dyni (1 szklanka)
- jajka (2 sztuki)
- roztopione masło klarowane (½ szklanki)
- mąka owsiana (120 g)
- mąka orkiszowa typ 1050 (120 g)
- proszek do pieczenia (2 łyżeczki)
- soda oczyszczona (½ łyżeczki)
- cynamon cejloński (1 łyżeczka)
- dla dzieci powyżej 3 lat: ksylitol lub miód (2 łyżki), dla młodszych można dodać dojrzałego banana
Sposób przygotowania:
- w rondelku lekko podgrzać przecier, masło klarowane, ksylitol (lub pominięty) oraz cynamon i wanilię
- przełożyć do miski, dodać jajka i wymieszać
- w drugiej misce połączyć suche składniki: mąki, proszek, sodę
- połączyć mokre i suche, delikatnie wymieszać ciasto
- przełożyć do formy, upiec w 180 °C przez około 40 minut
- aromatyczny, wilgotny chlebek gotowy do jedzenia zaraz po wystudzeniu — pełen dyniowego smaku i zdrowia