Przekąski dla dzieci na urodziny – 22 pomysły dla małych gości

Małe ręce lubią chwytać kolorowe, pachnące kąski i właśnie takich inspiracji szuka się przed dziecięcym przyjęciem. Zebrane pomysły łączą efektowny wygląd, prostotę wykonania i składniki, które łatwo znaleźć w każdej kuchni. Dzięki temu przyrządzisz cały stół różnorodnych przekąsek – od chrupiących warzyw po owocowe desery – bez stresu, że coś pozostanie nietknięte.

Mini kanapeczki-zwierzaki z pastą jajeczną i warzywami

Kromki tostowego pieczywa bez trudu zmieniają się w sympatyczne „zwierzaki”, gdy użyje się foremek w kształcie misiów lub gwiazdek. Rozwałkowane i wycięte kromki smaruje się delikatną pastą z jaj ugotowanych na twardo, jogurtu naturalnego oraz szczypiorku, dzięki czemu nadzienie jest lżejsze niż tradycyjne majonezowe.

Lista składników:

• chleb tostowy
• 3 jajka
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• pęczek szczypiorku
• kawałek ogórka i papryki
• sól, pieprz

Przepis krok po kroku:

1. Ugotuj jajka na twardo, posiekaj i wymieszaj z jogurtem oraz szczypiorkiem.
2. Rozwałkuj kromki, wytnij kształty foremką.
3. Posmaruj pieczywo pastą, ułóż warzywne detale.
4. Spryskaj lekko wodą, przykryj ściereczką na 10 min, potem serwuj.

Owocowe szaszłyki tęczowe

Patyczki pełne barwnych owoców wyglądają jak jadalna tęcza i błyskawicznie znikają z talerza. Sekwencja winogron, kiwi, truskawek, banana i kostek melona daje efektowny gradient kolorów, a skropienie jasnych owoców sokiem z cytryny zabezpiecza je przed ciemnieniem. Wszystkie kawałki powinny mieć zbliżoną wielkość, aby dzieci mogły wygodnie odgryzać kolejne segmenty. Szaszłyki najlepiej podać schłodzone – ułożone na tacy z lodem lub wyjęte bezpośrednio z lodówki zachowują przyjemną soczystość nawet podczas letniego przyjęcia.

Lista składników:

• winogrona
• 2 kiwi
• garść truskawek
• 1 banan
• ćwiartka melona miodowego
• sok z ½ cytryny

Przepis krok po kroku:

1. Umyj owoce, pokrój kiwi, banana i melona w kostkę.
2. Skrop banana i kiwi sokiem z cytryny.
3. Nabijaj owoce na patyczki w kolejności tworzącej tęczę.
4. Ułóż szaszłyki na lodzie lub schłodź 15 min w lodówce przed podaniem.

Roladki z tortilli, szynka-ser i masło orzechowe-banan

Pszenna tortilla to elastyczna baza zarówno do wytrawnych, jak i słodkich wariantów. W pierwszej wersji placek smaruje się kremowym serkiem, układa plastry szynki, sera i liście sałaty, a w drugiej – masło orzechowe oraz banana w całości lub w grubych plasterkach. Ciasno zwinięte rulony schładza się kwadrans w lodówce, by nadzienie lekko stężało – posmarowanie końcowego brzegu cienką warstwą nadzienia działa jak klej, który zapobiega rozwijaniu się roladek. Po schłodzeniu wystarczy pokroić rulon pod skosem, uzyskując kolorowe spiralki idealne do zjedzenia na dwa kęsy.

Lista składników (2 warianty):

• 2 placki tortilli pszennej
• 2 plastry szynki drobiowej
• 2 plastry żółtego sera
• kilka liści sałaty
• 2 łyżki serka śmietankowego
• 2 łyżki masła orzechowego
• 1 banan

Przepis krok po kroku:

1. Placek 1: posmaruj serkiem, dodaj szynkę, ser i sałatę, zawiń ciasno.
2. Placek 2: posmaruj masłem orzechowym, ułóż banana, zawiń.
3. Posmaruj wolny brzeg odrobiną nadzienia, dociśnij.
4. Zawiń rulony w folię, schłódź 15 min, pokrój na spiralki i ułóż wachlarzem na półmisku.

Koreczki caprese mini

Szykowanie włoskich koreczków to prawdziwe pięć minut – pomidorki koktajlowe, malutkie kulki mozzarelli i listki bazylii same układają się w barwy włoskiej flagi. Wcześniejsze zamarynowanie mozzarelli w oliwie z dodatkiem suszonego oregano podkręca smak i nadaje serowi apetyczny połysk. Tuż przed złożeniem przekąski warto przekroić pomidorki na połówki, umieszczenie kuleczki sera pomiędzy nimi sprawia, że koreczek jest stabilny i nie zsuwa się z wykałaczki. Kolejność nadziewania ma znaczenie – bazylia powinna znaleźć się pomiędzy pomidorem a mozzarellą, dzięki czemu jej aromat przenika oba składniki.

Lista składników:

• około 20 pomidorków koktajlowych
• 20 mini kulek mozzarelli
• pęczek świeżej bazylii
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• szczypta suszonego oregano, sól, pieprz

Przepis krok po kroku:

1. Odsącz mozzarellę i wymieszaj w miseczce z oliwą oraz oregano.
2. Umyte pomidorki przekrój na pół, bazylie opłucz i osusz.
3. Na wykałaczkę nadziej połówkę pomidora, liść bazylii, kulkę sera i drugą połówkę pomidora.
4. Ułóż koreczki na półmisku, skrop pozostałą oliwą, dopraw solą i pieprzem.

Mini pizze z ciasta francuskiego

Ciasto francuskie to najszybsza droga do chrupiącej pizzy podanej w wersji „na dwa kęsy”. Wystarczy wykroić z płata kółka szklanką, nakłuć środek widelcem i zostawić nieco wyższy brzeg, który podczas pieczenia zamieni się w złocistą ramkę. Sos pomidorowy lub delikatny ketchup rozsmarowany cienką warstwą chroni spód przed rozmoknięciem, a starta mozzarella topi się równomiernie, łącząc wszystkie dodatki.

Lista składników:

• 1 płat schłodzonego ciasta francuskiego
• 4 łyżki passaty lub ketchupu
• 150 g tartej mozzarelli
• garść kukurydzy z puszki
• 2 plasterki szynki drobiowej, 3 pieczarki
• szczypta oregano

Przepis krok po kroku:

1. Rozwiń ciasto, wykrawaj kółka i przenieś je na blachę.
2. Nakłuj środek widelcem, posmaruj passatą, posyp serem.
3. Dodaj kukurydzę, drobną kostkę szynki i cienkie plasterki pieczarek, oprósz oregano.
4. Piecz 12–14 min w 200 °C do zezłocenia brzegów i roztopienia sera.

Nuggetsy z kurczaka w płatkach kukurydzianych (pieczenie)

Domowe nuggetsy nie muszą ociekać tłuszczem – marynata jogurtowa z papryką nadaje mięsu soczystość, a pokruszone płatki kukurydziane tworzą ultrachrupiącą skorupkę w piekarniku. Sekret tkwi w dokładnym obtoczeniu kurczaka i ułożeniu kawałków na ruszcie zamiast na blasze, gorące powietrze swobodnie opływa mięso, dzięki czemu panierka równomiernie się rumieni. Na stole warto postawić dwa proste sosy: jogurtowo-czosnkowy oraz ketchup wymieszany z jogurtem – dzieci same wybiorą ulubioną wersję.

Lista składników:

• 2 filety z piersi kurczaka
• 150 g naturalnego jogurtu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki, ½ łyżeczki ostrej
• sól, pieprz
• 3 szklanki płatków kukurydzianych

Przepis krok po kroku:

1. Pokrój kurczaka w podłużne paski, wymieszaj z jogurtem, papryką, solą i pieprzem, odstaw 15 min.
2. Płatki rozgnieć w woreczku na drobne okruszki.
3. Obtocz mięso w płatkach, układaj na ruszcie nad blachą.
4. Piecz 15 min w 200 °C, podawaj z ulubionymi sosami.

Warzywne frytki z marchewki, batata i cukinii

Kolorowe frytki z piekarnika to sprytny sposób na przemycenie warzyw. Bataty, marchewki i cukinię kroi się w podobnej grubości słupki – 1 cm to optymalna szerokość, która pozwala uzyskać miękki środek i lekko przypieczoną skórkę. Warzywa wystarczy wymieszać z oliwą i ulubionymi ziołami, a następnie rozłożyć w pojedynczej warstwie, żeby nie parowały, lecz piekły się na chrupko. Posypka z wędzonej papryki lub parmezanu dodaje apetycznego aromatu, a dip jogurtowo-koperkowy podany obok zachęca do maczania.

Lista składników:

• 2 średnie bataty
• 2 duże marchewki
• 1 spora cukinia
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz, 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• szczypta wędzonej papryki lub 2 łyżki tartego parmezanu

Przepis krok po kroku:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 °C, blachę wyłóż papierem.
2. Obierz bataty i marchew, pokrój wszystkie warzywa w słupki.
3. W misce połącz oliwę z przyprawami, wrzuć warzywa i wymieszaj.
4. Rozłóż frytki jedną warstwą, piecz 20–25 min, obracając w połowie, cukinię zdejmij po 15 min.

Parówki w cieście francuskim z serem

Szybkie zawijasy z krucho-maślanego ciasta francuskiego i soczystych parówek należą do klasyki dziecięcych przyjęć. Każdą parówkę owija się plasterkiem sera, a następnie paskiem ciasta naciętym „poduszkowo”, dzięki czemu po upieczeniu widać apetyczne pęknięcia. Przed włożeniem do piekarnika wierzch smaruje się roztrzepanym jajkiem i posypuje sezamem, co dodaje chrupkości oraz złotego koloru. Mini wersję uzyskasz, krojąc rulony na 2-3 cm kawałki – idealne na jeden kęs.

Lista składników:

• 1 płat schłodzonego ciasta francuskiego
• 6 parówek drobiowych
• 6 plastrów żółtego sera
• 1 jajko do posmarowania
• 1 łyżka sezamu

Przepis krok po kroku:

1. Rozwiń ciasto i pokrój w paski szerokości parówki.
2. Owiń każdą parówkę plastrem sera, a potem paskiem ciasta, lekko nacinaj wierzch.
3. Pokrój rulon na małe paluszki, ułóż na blasze, posmaruj jajkiem i posyp sezamem.
4. Piecz 15 min w 200 °C, aż ciasto napuszy się i zezłoci.

Mini hamburgery z klopsikami drobiowymi

Dzieci uwielbiają jedzenie w mikroskali, dlatego drobiowe kotleciki wielkości piłeczki ping-pongowej zamknięte w miękkich mini bułkach znikają z talerza w mig. Mięso z indyka miesza się z odrobiną cebuli, jajkiem i słodką papryką, formuje w kulki i obsmaża lub zapieka. Połówki bułeczek można chwilę podgrillować, by były lekko chrupiące, a potem skompletować burger – sałata, kotlecik, plasterek sera, cienki plaster ogórka i kropelka ketchupu. Wykałaczka przebita przez środek utrzyma całość w ryzach.

Lista składników:

• 450 g mielonego mięsa z indyka
• 1 mała cebula, 1 jajko
• 1 łyżeczka słodkiej papryki, sól, pieprz
• 12 mini bułek
• 6 plasterków sera żółtego przeciętych na pół
• kilka liści sałaty, 1 ogórek konserwowy, ketchup

Przepis krok po kroku:

1. Połącz mięso z cebulą, jajkiem i przyprawami, uformuj 12 małych klopsików.
2. Smaż 3-4 min z każdej strony lub piecz 12 min w 190 °C.
3. Przekrój bułki, podpiecz chwilę w piekarniku, na spodzie połóż sałatę.
4. Dodaj kotlecik, ser, plaster ogórka, kropkę ketchupu i przykryj wierzchem bułki, przebij wykałaczką.

Muffinki marchewkowe z kremem jogurtowym

Te korzenne babeczki łączą słodycz marchewki i lekki jogurtowy krem. Tarta marchew nadaje ciastu wilgotność, a cynamon i brązowy cukier przyjemnie pachną już w trakcie pieczenia. Po wystudzeniu muffinki dekoruje się delikatnym kremem z mascarpone i jogurtu naturalnego, który można posypać drobną marchewkową posypką lub płatkami migdałów dla ozdoby.

Lista potrzebnych składników:

• 3 marchewki (ok. 250 g)
• 2 jajka, ½ szklanki brązowego cukru
• 1 szklanka mąki, ½ łyżeczki sody, ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu, szczypta soli
• 80 ml oleju rzepakowego
• 150 g mascarpone, 3 łyżki jogurtu naturalnego

Przepis krok po kroku:

1. Zmieszaj suche składniki, osobno ubij jajka z cukrem, dodaj olej.
2. Połącz zawartość obu misek, domieszaj startą marchew.
3. Rozdziel ciasto do papilotek (⅔ wysokości) i piecz 18 min w 180 °C.
4. Schłodzone muffinki ozdób kremem z mascarpone i jogurtu ubitych na puszysto.

Warzywne szaszłyki z dipem czosnkowo-jogurtowym

Kolorowe kostki papryki, ogórka, marchewki i pomidorki koktajlowe nabite na patyczki sprawiają, że warzywa stają się atrakcyjne nawet dla sceptyków. Kluczem jest różnorodność barw oraz lekki, pachnący koperkiem dip na bazie jogurtu greckiego i czosnku, który zachęca do maczania. Szaszłyki przygotujesz w kilka minut, a podanie ich pionowo w szklance lub ułożenie wachlarzem na desce doda stołowi żywych kolorów.

Lista potrzebnych składników:

• 1 czerwona i 1 żółta papryka
• 1 długi ogórek, 2 marchewki
• 200 g pomidorków koktajlowych
• 200 g jogurtu greckiego
• 1 ząbek czosnku, 1 łyżka koperku, sól, pieprz

Przepis krok po kroku:

1. Pokrój papryki, ogórek i marchew w równą kostkę, pomidorki zostaw w całości.
2. Nabij warzywa naprzemiennie na krótkie patyczki.
3. Wymieszaj jogurt z przeciśniętym czosnkiem i koperkiem, dopraw solą i pieprzem.
4. Podaj szaszłyki z miseczką dipu pośrodku półmiska.

Chipsy z batata i marchewki z piekarnika

Domowe chipsy to świetna alternatywa dla sklepowych paczek pełnych soli i oleju palmowego. Cienkie jak papier plastry batata i marchewki oprószone słodką papryką oraz szczyptą cynamonu zaskakują słodko-pikantnym smakiem i chrupią bez wyrzutów sumienia. Warzywa warto krótko moczyć w zimnej wodzie, by spłukać nadmiar skrobi, po dokładnym osuszeniu plastry zlatują w misce z odrobiną oliwy i przyprawami. Ważne, by na blasze ułożyć je pojedynczo – wtedy pieką się, a nie parują, dzięki czemu stają się naprawdę kruche.

Lista składników:

• 1 duży batat
• 2 marchewki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• ½ łyżeczki słodkiej papryki
• szczypta cynamonu, sól do smaku

Przepis krok po kroku:

1. Rozgrzej piekarnik do 160 °C, blaszkę wyłóż papierem.
2. Obierz warzywa, pokrój mandoliną na 2 mm plastry.
3. Namocz 2 min w zimnej wodzie, osusz ręcznikiem papierowym.
4. Wymieszaj w misce z oliwą, papryką, cynamonem i solą.
5. Rozłóż pojedynczo, piecz 20-25 min, przewracając w połowie. Ostudź na kratce.

Mini wrapy z hummusem i warzywami

Tortilla pełna kremowego hummusu i chrupiących warzyw to szybka, roślinna przekąska, która znika z półmiska w pierwszych minutach imprezy. Hummus przykleja dodatki do placka, więc nawet cienkie paski papryki czy ogórka nie wysypują się podczas jedzenia. Dla kontrastu tekstur sprawdzą się kiełki i liście sałaty, a kropelka cytrynowego soku ożywi całość. Przed zwijaniem warto lekko podgrzać tortillę na suchej patelni – stanie się elastyczna i nie popęka.

Lista składników:

• 2 pełnoziarniste tortille
• 4 łyżki hummusu
• ½ czerwonej papryki, ½ ogórka
• garść liści sałaty lub roszponki
• garść kiełków, kilka plastrów awokado (opcjonalnie)
• sok z ¼ cytryny, pieprz

Przepis krok po kroku:

1. Podgrzej tortille po 30 s z każdej strony.
2. Posmaruj cienko hummusem, skrop cytryną, posyp pieprzem.
3. Ułóż paprykę, ogórek, sałatę i kiełki, ewentualnie awokado.
4. Zwijaj ciasno, posmaruj końcowy brzeg hummusem, owiń folią.
5. Schłódź 10 min, odwiń folię, pokrój na 3 cm spiralki.

Jajka faszerowane pastą z awokado

Zielone jajka? Brzmi jak hit dziecięcego stołu! Krem z dojrzałego awokado, żółtek i kropli soku z cytryny jest jedwabisty, delikatny i pełen zdrowych tłuszczów, a odrobina szczypiorku dodaje mu świeżości. Awokado należy rozgnieść od razu po przekrojeniu i natychmiast skropić cytryną, by nie ściemniało. Farsz najlepiej nakładać rękawem cukierniczym – wtedy każda połówka jajka wygląda jak mała rozetka. Dla bardziej wyrazistego smaku część majonezu można zastąpić jogurtem greckim, a wierzch posypać kiełkami rzodkiewki lub sezamem.

Lista składników:

• 6 jajek ugotowanych na twardo
• 1 dojrzałe awokado
• 2 łyżki majonezu lub jogurtu
• sok z ½ cytryny
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku, sól, pieprz

Przepis krok po kroku:

1. Przekrój jajka, wyjmij żółtka do miski.
2. Dodaj awokado, majonez, cytrynę, rozgnieć na gładko.
3. Dopraw solą, pieprzem, wmieszaj szczypiorek.
4. Napełnij połówki białek farszem przy pomocy rękawa.
5. Schłodź 15 min, udekoruj kiełkami lub sezamem.

Jogurtowe lody owocowe na patyku

Gdy w sali robi się gorąco, domowe lody z jogurtu i świeżych owoców ratują sytuację bez grama sztucznych barwników. Wystarczy zmiksować jogurt z miodem na bazę, a osobno zmienić w mus ulubione owoce: truskawki, jagody czy mango. Największą frajdę sprawiają kolorowe warstwy – wystarczy wlać cienką porcję jogurtu, zamrozić 20 min, potem warstwę owocową i tak dalej, aż forma się zapełni. Jeśli nie masz specjalnych foremek, sprawdzą się kubeczki po jogurcie i łyżeczki jako uchwyty – recykling na plus!

Lista składników:

• 400 g gęstego jogurtu naturalnego
• 3 łyżki miodu
• 1 szklanka truskawek (lub mieszanych owoców)
• 1 banan do zagęszczenia musu (opcjonalnie)

Przepis krok po kroku:

1. Jogurt wymieszaj z 2 łyżkami miodu.
2. Owoce zmiksuj z bananem i 1 łyżką miodu na gładko.
3. Do foremek wlej cienką warstwę jogurtu, zamroź 20 min.
4. Dodaj warstwę owocową, powtarzaj do wypełnienia.
5. Włóż patyczki, mroź minimum 4 h, wyjmij tuż przed podaniem.

Kolorowa tęcza warzyw z hummusem

Warzywny półmisek ułożony w kształt łuku nie tylko przyciąga wzrok, ale też zachęca dzieci do sięgania po chrupiące słupki pełne witamin. Kolory układają się jak w prawdziwej tęczy: fioletowa marchew, czerwona papryka, pomarańczowa marchew klasyczna, żółta papryka, zielony ogórek i seledynowy seler naciowy. Środek półmiska zajmuje miseczka aksamitnego hummusu, który – dzięki zawartości ciecierzycy i pasty sezamowej – dodaje białka i energii. Odrobina soku z cytryny i szczypta kuminu przyjemnie podkręcają smak kremu.

Lista składników:

• po 1 sztuce papryki czerwonej i żółtej, marchewki klasycznej i fioletowej, ogórka długiego, selera naciowego
• 1 puszka ciecierzycy, 2 łyżki tahini, 2 łyżki soku z cytryny, 1 ząbek czosnku, 3 łyżki oliwy, kumin, sól

Przepis krok po kroku:

1. Zblenduj ciecierzycę z tahini, cytryną, czosnkiem, oliwą i kuminem, dopraw solą.
2. Pokrój warzywa w równe słupki.
3. Na dużej desce ustaw miseczkę hummusu pośrodku, wokół układaj kolorowe pasy warzyw.
4. Przykryj folią i schłodź, tuż przed podaniem zdejmij folię i serwuj.

Mini quesadille z serem i kukurydzą

Małe, trójkątne kieszonki z ciągnącym się serem to gwarancja czystych rąk i szerokich uśmiechów. Dwie tortille sklejone warstwą tartej mozzarelli kryją w środku słodką kukurydzę i delikatną paprykę, a ser działa jak jadalne spoiwo, więc nadzienie nie wypada podczas jedzenia. Wystarczy kilka minut na suchej, dobrze rozgrzanej patelni, aby ser się rozpuścił i zespolił placki, a ich powierzchnia nabrała złotych plamek. Podanie ich w papierowym rożku lub ustawienie pionowo w kubku sprawi, że każde dziecko chwyci porcję bez kolejki.

Lista składników:

• 4 pszenne tortille
• 200 g tartej mozzarelli
• ½ szklanki kukurydzy konserwowej, ½ czerwonej papryki
• szczypta oregano

Przepis krok po kroku:

1. Rozłóż jedną tortillę na patelni, posyp połową sera, kukurydzą i papryką, oprósz oregano, przykryj drugą tortillą.
2. Smaż na średnim ogniu po 2 min z każdej strony, dociskając wierzch.
3. Zsuń na deskę, pokrój w 6 trójkątów.
4. Powtórz z kolejną parą tortilli, podawaj ciepłe.

Muffinki-pizzerinki z ciasta drożdżowego

Połączenie kształtu muffinki i smaku pizzy to hit każdej dziecięcej imprezy. Elastyczne, drożdżowe ciasto wykleja się w dołkach formy na muffiny, tworząc jadalne „kubeczki” na sos pomidorowy, szynkę, pieczarki i żółty ser. Podczas pieczenia brzegi rosną, a farsz zapieka się wewnątrz, dzięki czemu pizzerinki łatwo wyjąć i zjeść bez talerzyka. Ciasto można przygotować wcześniej, wyrośnięty placek przechowaj do 24 h w lodówce, a przed imprezą tylko wylep formę i dodaj nadzienie.

Lista składników (12 sztuk):

• 320 g mąki pszennej, 7 g drożdży instant, 200 ml ciepłej wody, 1 łyżka oliwy, 1 łyżeczka soli, szczypta cukru
• 200 g passaty, 1 łyżeczka oregano
• 100 g szynki, 3 pieczarki, 150 g tartej mozzarelli

Przepis krok po kroku:

1. Zagnieć ciasto z mąki, drożdży, wody, soli, cukru i oliwy, odstaw 40 min do wyrośnięcia.
2. Formę na muffiny natłuść, ciasto podziel na 12 kulek, wylep dołki.
3. Posmaruj passatą wymieszaną z oregano, dodaj szynkę, pieczarki i ser.
4. Piecz 15 min w 200 °C, wyjmij i serwuj na ciepło lub letnio.

Domowe batoniki owsiane z miodem i suszonymi owocami

Słodka przekąska bez dodatku cukru rafinowanego? To możliwe dzięki miodowi i naturalnej słodyczy owoców. Płatki owsiane, posiekane orzechy oraz żurawina łączą się z ciepłą masą miodu i masła orzechowego, tworząc gęstą mieszankę, którą wystarczy mocno docisnąć w foremce. Po schłodzeniu całość twardnieje i daje się pokroić w poręczne batony idealne do szkolnej śniadaniówki. Aby batoniki nie kruszyły się przy krojeniu, dobrze jest zanurzyć nóż w gorącej wodzie i wycierać go po każdym cięciu – brzegi wyjdą równe jak z cukierni.

Lista składników:

• 2 szklanki płatków owsianych
• ½ szklanki suszonej żurawiny
• ½ szklanki posiekanych orzechów
• ⅔ szklanki miodu ½ szklanki masła orzechowego, szczypta soli

Przepis krok po kroku:

1. Podgrzej miód z masłem orzechowym i solą, aż powstanie jednolita masa.
2. Wymieszaj ją z płatkami, żurawiną i orzechami.
3. Wyłóż masę do formy 20 × 20 cm wyłożonej papierem, mocno dociśnij.
4. Schłódź 2 h, pokrój w batony, przechowuj w lodówce.

Owocowe „sushi” z naleśników

Słodka wariacja na temat sushi zachwyca lekkim, deserowym charakterem. Cienkie naleśniki posmarowane waniliowym serkiem kryją w środku truskawki i kiwi, tworząc kolorowe roladki, które po pokrojeniu do złudzenia przypominają maki. Zamiast pałeczek sprawdzą się małe widelczyki lub dziecięce palce – deser jest miękki i nie brudzi rąk.

Lista składników:

• 4 cienkie naleśniki
• 200 g serka waniliowego
• 1 kiwi, 6 truskawek
• 2 łyżki wiórków kokosowych, 50 g gorzkiej czekolady (opcjonalnie)

Przepis krok po kroku:

1. Rozsmaruj serek na naleśnikach, ułóż wzdłuż owoce pokrojone w słupki.
2. Zwiń ciasno, owiń folią, schłódź 20 min.
3. Zdejmij folię, pokrój roladki na 2 cm plastry.
4. Posyp wiórkami, podawaj z miseczką czekolady do maczania.

Mini gofry na patyku z owocami

Małe, złociste goferki nabite na patyczki przypominają lody, ale mają przewagę: nie topią się i można je udekorować dowolnymi owocami lub polewą czekoladową. Ciasto przygotowuje się klasycznie – mąka, mleko, jajka i odrobina wanilii – ale porcjuje się je po jednej łyżeczce w rozgrzanej gofrownicy, aby powstały mini kółeczka. Jeszcze ciepłe gofry łatwo nabija się na drewniane patyczki, dzięki temu dzieci jedzą je bez talerzyków, a ręce pozostają czyste.

Lista składników:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 szklanki mleka
• 2 jajka
• 3 łyżki cukru waniliowego
• ⅓ szklanki oleju rzepakowego
• szczypta soli, patyczki do lodów
• ulubione owoce, jogurt naturalny lub roztopiona czekolada do dekoracji

Przepis krok po kroku:

1. Wymieszaj składniki na gładkie ciasto i rozgrzej gofrownicę.
2. Nakładaj po łyżeczce masy, piecz mini gofry 90 s, aż będą rumiane.
3. Jeszcze ciepłe nabijaj na patyczki, ostudź na kratce.
4. Posmaruj cienko jogurtem lub czekoladą, udekoruj owocami, podaj na półmisku.

Ślimaczki z ciasta francuskiego ze szpinakiem i fetą

Chrupiące spiralki z zielonym wnętrzem szybko znikają ze stołu, bo połączenie maślanego ciasta, kremowego szpinaku i słonej fety to smakowy pewniak. Farsz przygotowuje się ekspresowo: świeży lub mrożony szpinak podsmaża się z czosnkiem, doprawia gałką muszkatołową i studzi, a następnie miesza z pokruszoną fetą. Masę rozprowadza się równą warstwą na rozwiniętym cieście francuskim, po czym zwija w rulon. Podane na ciepło są delikatnie ciągnące, a na zimno – przyjemnie kruche, więc sprawdzą się zarówno na początku, jak i pod koniec przyjęcia.

Lista składników:

• 1 płat ciasta francuskiego
• 200 g świeżego lub mrożonego szpinaku
• 100 g sera feta
• 1 ząbek czosnku, 1 łyżka oliwy
• szczypta gałki muszkatołowej, sól, pieprz
• 1 jajko do posmarowania wierzchu (opcjonalnie)

Przepis krok po kroku:

1. Podsmaż szpinak na oliwie z czosnkiem, dopraw, ostudź.
2. Rozwiń ciasto, posmaruj jajkiem, rozłóż szpinak, posyp fetą.
3. Zwiń w ciasny rulon, schłódź 10 min, pokrój na 2 cm plastry.
4. Ułóż na blasze, piecz 18–20 min w 200 °C, aż się zarumienią.